Inicio la nueva etapa de Lo que se come en casa entrevistando a Ibán Yarza. En cierto modo, este blog empezó gracias a él o, mejor, a la impresión que me quedó tras asistir por primera vez a una de sus clases, el seis de junio de 2010. Sigo a Ibán desde entonces y me ilusiona empezar el nuevo ciclo hablando con él de pan, alimento primordial al que dediqué la primera entrada. Ibán Yarza. Zaragoza, 1974 Es autor de los blogs Te quedas a Cenar y La memoria del pan & creador de El Foro del pan. Además, es el mayor evangelizador del pan casero de España. Si te interesa ir a una de sus clases y estás en Barcelona, estás de suerte.…