Este es probablemente el pan más fácil que he hecho y, también, el que más estoy disfrutando. Mitad centeno y mitad trigo, algo de comino, sal y azúcar. Sin apenas amasado, inspirado en los panes suecos de Ibán. No tenía masa madre, así que usé algo de levadura seca, calculo que 2 -3 gramos, lo que quedaba en un sobre. Panificar sin mirar medidas, improvisando, usando lo que tienes a mano, es un placer. Llevaba siglos sin hacer pan en casa, lo echaba en falta. Para ver la receta, clica en “Sigue Leyendo”. Maridaje Sonoro: Bill Evans Trio – Monicas vals (descubierta a través de Ibán, como muchas otras cosas).